走进西山焦枣种植基地，漫山遍野的枣树挂满了红彤彤的鲜枣，像一串串小灯笼缀满枝头。枣农们穿梭林间，手法娴熟地采摘，脸上藏不住笑意。西山焦枣制作技艺始于五代十国，宋代即为贡品，是安徽省传统名特产、国家地理标志产品。

上午采摘的鲜枣装车后，很快被送往加工点。在晾晒场，竹匾木架一排排铺开，刚杀青的枣子摊在上面，颜色逐渐变深。另一旁，蒸煮锅冒着热气，烘干房设备运转，村民忙着翻拣、装筐。从鲜果到成品，西山焦枣要经过采摘、杀青、晾晒、蒸煮、烘干、挑选等多道流程才能制成，往往8公斤品相上好的鲜果才能出1公斤焦枣